ข้ามไปที่เนื้อหาหลัก

วิธีการทำคุกกี้

                                                                                                   
                                                                  ทำความรู้จักกับวัตถุดิบที่จะใช้ในการทำคุกกี้
 คุกกี้ถือเป็นของขวัญและของฝากอันดับต้นๆที่เมื่อถึงเทศการหรือวันพิเศษคนส่วนใหญ่ก้จะนึกถึงเป็นอย่างแรกและคุกกี้ที่เราจะมาสอนทำก็คือคุกกี้เนยถั่ว คุกกี้ที่มีความหอมจากเนยถั่ว มีความกรุบกรอบที่ได้จากเม็ด ถั่วและเพิ่มความอร่อยด้วยช็อกโกแลต วัตถุดิบที่ต้องเตรียมในการทำคุกกี้เนยถั่วนั้นก็ได้แก่

 1.แป้งสาลีอเนกประสงค์
 2.ผงฟู
 3.เบกกิ้งโซดา
 4.เกลือป่น
 5.เนยเค็ม
 6.เนยถั่วชนิดละเอียด
 7.น้ำตาลทรายแดง
 8.น้ำตาลทราย
 9.ไข่ไก่
10.น้ำหอมกลิ่นวานิลา
11.ถั่วลิสงอบ
12.ช็อกโกแลตชิพ

โดยการหาซื้อวัตถุดิบต่างๆนั้นหาซื้อได้ไม่ยากโดยสามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปหรือตามร้านขายวัตถุดิบที่ใช้ทำขนมได้เลย

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

สอนวิธีการอบ อุณหภูมิและระยะเวลาที่จะใช้ในการอบคุกกี้ ก่อนทำการอบควรเปิดเตาอบเพื่อทำการวอร์มเตาอบให้ร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 - 6 นาที(หรือ 375 องศาฟาเรนไฮต์)   จากนั้นก็มาเตรียมถาดอบคุกกี้ โดยวางกระดาษไข หรือแผ่นซิลิโคนรองอบแต่ถ้าใครไม่มีก็ให้ใช้เนยทาลงไปที่ถาดให้ทั่ว เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อคุกกี้ติดถาดอบตอนที่ทำเสร็จ ใช้ช้อนหรือที่ตักไอศกรีมตักเนื้อคุกกี้ และหยอดเนื้อคุกกี้ให้ได้ขนาดประมาณ 3 นิ้ว โดยต้องตักเรียงเนื้อคุกกี้ให้อยู่ห่างกันประมาณ1-2นิ้ว จากนั้นกดตรงกลางด้วยส้อม อย่ากดแรง แค่ให้เห็นเป็นรอยส้อมก็พอ   เมื่อเตาอบพร้อมแล้ว เราก็มาเริ่มอบคุกกี้กันได้เลย โดยจะใช้เวลาในการอบประมาณ 10 - 12 นาที   เมื่อครบกำหนดระยะเวลาที่ใช้อบเสร็จแล้วให้นำคุกกี้ออกจากเตาอบ และว่างทิ้งไว้ให้คุกกี้เย็นตัวลงก่อนสักครู่ประมาณ 1 - 2 นาทีก็ จากนั้นก็นำคุกกี้ออกจากถาดรองอบ วางคุกกี้ลงบนตระแกรง ทิ้งไว้ให้คุกกี้เย็นสนิทเท่ากับอุณหภูมิห้องและเมื่อคุกกี้เย็นตัวลงเรียบร้อยก็ค่อยนำไปบรรจุลงโหลคุกกี้ที่เราเตรียมมาไว้ได้เลย
นำวัตถุดิบต่างๆมาเตรียมไว้ให้พร้อมก่อนที่จะนำมาผสมให้เข้ากัน เตรียม เครื่องที่จะใช้ตีส่วนผสม เตาอบ ถาดที่จะใช้อบ ควรเลือกใบพายรูปใบไม้ในการผสมส่วนผสมต่างในการทำคุกกี้ วิธีทำ เริ่มจากการนำกระดาษรองไปวางไว้ในถาดที่เราจะใช้ในการอบคุกกี้ ต่อมาให้ทำการ ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ให้เข้ากันและนำไปพักไว้ ต่อไปเราก็จะมาเตรียมเครื่องที่ใช้ตีส่วนผสมต่างๆ โดยที่เราจะใช้หัวตีรูปใบไม้ในการตีส่วนผสม เริ่มจากการตีเนยสดกับเนยถั่วให้เข้ากันและเราก็ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายทั้ง 2 ชนิดลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลางและรอกว่าจนส่วนผสมเข้ากันดี   หลังจากที่ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้ เติมไข่ไก่ 1 ฟอง จากนั้นก็ตีต่อ เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วค่อยใส่กลิ่นวานิลาและไข่ไก่อีกฟองลงไป ตีส่วนผสมต่อจนส่วนผสมทั้งหมดจะเข้ากันดี   เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วก็ปิดเครื่องได้ ใช้พายยางปาดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งและเปิดเครื่องตีต่อ โดยใช้ความเร็วต่ำ เพื่อเติมแป้งลงไป ตีให้พอเข้ากันและตามด้วยถั่วกับช็อกโกแลตชิพลงไปผสมให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันจนดีแล้วก็ปิดเครื่อง จากนั้น ใช้ช้อนหรือที่ตักไอศกรีม ตักคุกกี...